Speisekarte

Speisekarte

Art der Fleischzubereitung

Blue ......................................................................................................... 30-35 °C

Rare ......................................................................................................... 40-45 °C

Medium Rare ......................................................................................... 45-50 °C

Medium ................................................................................................... 50-54 °C

Medium Well .......................................................................................... 55-57 °C

Well Done ................................................................................................ 65-70 °C

Art der Fleischzubereitung

Blue ................ 30-35 °C

Rare ................ 40-45 °C

Medium Rare ................... 45-50 °C

Medium ..................... 50-54 °C

Medium Well ................ 55-57 °C

Well Done .................... 65-70 °C

Special

Special

Langsam gegarte Schweinshaxe mit Ofenkartoffeln und Gemüse (9, 10, 14) 26,90 €

Langsam gegarte Lammhaxe mit Ofenkartoffeln und Gemüse (9, 10, 14) 29,90 €

Langsam gegarter Oktopus mit Kartoffeln, Gemüse und Zitrone (9, 13, 14) 28,90 €

BBQ-Schweinerippchen mit Pommes frites und BBQ-Sauce (9, 10, 14) 18,90 €

Rinderbäckchen mit Kartoffelpüree und glasierten Karotten (1A, 3, 9) 25,90 €

Rumpsteak-Tagliata auf hausgemachten Nudeln mit Trüffeln und Parmesan (1A, 2, 3, 9, 14) 36,90 €

Haus-Steakspieß für zwei Personen – Rumpsteak 300 g, Rib-Eye 300 g, junge Kartoffeln und Pasta mit Trüffelsauce (1A, 2, 3, 9, 14) 66,90 €

Steaks ohne Knochen

Steaks ohne Knochen

Rib-Eye-Steak vom Josper-Grill, 100 g (3) 13,90 €

Rumpsteak vom Josper-Grill, 100 g (3) 11,90 €

Hier sind einige Optionen für den start

Hier sind einige Optionen für den start

Im Josper-Ofen geröstetes Knochenmark mit Knoblauchbrot, Salz und Schnittlauch (1A, 3, 9) 12,90 €

Slowenische Fleischplatte für zwei Personen – Wildsalami, Prosciutto, Kochschinken, hausgemachte Räucherwurst, Sahne-Meerrettich und eingelegtes Gemüse (1A, 2, 3, 8, 9, 14) 19,80 €

Käseauswahl von umliegenden Bauernhöfen für zwei Personen (1A, 2, 3, 9, 14) 19,80 €

Hausgemachte Hühnerpastete mit Trüffelhonig, Tepka-Birne und Birnenmayonnaise (1A, 2, 3, 8, 14) 14,90 €

Gebackener Brie mit Honig, Walnüssen, Kräutern, schwarzem Trüffelöl und geröstetem Knoblauchbrot (1A, 3, 8, 14) 14,40 €

Suppen und Löffelgerichte

Suppen und Löffelgerichte

Kräftige Rindfleischsuppe mit Nudeln, gekochtem Rindfleisch, Karotten und Petersilie (1A, 2, 9) 5,20 €

Bauern-Pilzsuppe mit gemischten Waldpilzen, Sauerrahm und Kartoffeln (1A, 3, 9) 6,20 €

Tagessuppe – frisch zubereitete Gemüsesuppe (1A, 2, 3, 8) 5,90 €

Hausgemachte Pasta

Hausgemachte Pasta

Hausgemachte Gnocchi nach Karster Art mit gebratenem Prosciutto in cremiger Tomatensauce und Rucola (1A, 2, 3, 9) 17,50 €

Hausgemachte Gnocchi in feiner Sauce mit Hähnchen und knusprigem Pancetta (1A, 2, 3, 9) 16,90 €

Rigatoni in Tomatensauce mit Burrata und Pistazien (1A, 2, 3, 8) 16,90 €

Rigatoni alla Bolognese (1A, 2, 3, 9) 15,90 €

Schmale Bandnudeln mit Trüffelsauce (1A, 2, 3, 9, 10, 14) 16,90 €

Schmale Bandnudeln mit Basilikumpesto (1A, 2, 3, 8I, 14) 16,90 €

Hausgemachte Klassiker

Hausgemachte Klassiker

Überbackenes Hühnerfilet mit Steinpilzen und Kartoffelkroketten (1A, 2, 3) 20,90 €

Paniertes Hühnerfilet mit Pommes frites (1A, 2, 3) 19,90 €

Halbes paniertes Hähnchen mit Bratkartoffeln (1A, 2, 3, 9) 16,90 €

Traditionelles Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln und Grammeln (1A, 2, 3, 9) 21,90 €

Kalbsmedaillons in Steinpilzsauce mit hausgemachten Topfen-Štruklji, Butterbröseln und Pistazien (1A, 2, 3, 8, 9, 14) 23,90 €

Krainer Wurst mit Sauerkraut, Grammeln und Bratkartoffeln (9, 10, 14) 19,90 €

Langsam gekochtes Rindergulasch mit hausgemachten Gnocchi (1A, 2, 3, 9, 14) 19,90 €

Bauernplatte – Wurst, Schweinebraten, Kraut, Kartoffeln, Buchweizensterz und Grammeln (1A, 2, 3, 8, 10, 14) 21,90 €

Panierte Stierhoden mit Pommes frites und Haussauce (1A, 2, 3) 19,90 €

Rote Forelle vom Josper-Grill mit Trüffelpolenta und saisonalem Gemüse (1A, 2, 3, 4, 9, 14) 26,90 €

Wolfsbarsch mit Kartoffelpüree, glasierten Karotten und Basilikum-Fischsauce (1A, 2, 3, 4, 6, 8I, 9, 14) 23,90 €

Traditioneller slowenischer Buchweizenbrei mit Steinpilzsauce und Topfenknödel (1, 3, 9, 10) 16,90 €

Traditioneller slowenischer Buchweizenbrei mit geräucherter Forelle und Gemüse (1, 3, 4, 9) 17,90 €

Überbackene Trdinka-Polenta mit Trüffelsauce (3, 9, 14) 8,90 €

Hausgemachte Topfen-Štruklji mit Butterbröseln und Pistazien (1A, 2, 3, 8) 8,90 €

Parmigiana di Melanzane aus dem Josper-Ofen – Schichten aus gebratener Aubergine, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan (3, 8, 9, 10, 14) 10,90 €

Salatschalen

Salatschalen

Caesar-Salat mit panierten Hähnchenstreifen, Kirschtomaten, Dressing und geriebenem Hartkäse (1A, 2, 3, 10, 14) 15,90 €

Steak-Salat mit Rumpsteak-Tagliata, geräuchertem Käse, gemischtem Blattsalat, Kirschtomaten, eingelegter Birne, Walnüssen und Balsamico-Dressing (3, 8, 10, 14) 18,90 €

Caprese mit Rucola, grünem Salat, frischen Tomaten, Burrata, Basilikumpesto und Olivenöl (3, 8, 10, 14) 7,90 €

Salat mit Ofengemüse und Kräutertopfen (3) 8,50 €

Bleder Salat mit Bratkartoffeln, Kürbiskernen, Grammeln, knusprigem Speck und Spiegelei (2, 8, 9, 10, 14) 15,90 €

Kleiner gemischter Salat – Auswahl aus frisch zubereiteten saisonalen Salaten 6,10 €

Schopska-Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Fetakäse (3) 7,90 €

Feldsalat mit gekochtem Ei, Bohnen und Kürbiskernöl (2, 14) 6,10 €

Kinderbereich

Kinderbereich

Hähnchen-Fingers mit Pommes frites (1A, 2, 3) 10,20 €

Makkaroni Bolognese (1A, 2, 3, 9) 10,20 €

Hausgemachte Gnocchi in feiner Hähnchensauce (1A, 2, 3, 9) 10,20 €

Extras und Soßen

Extrasund Soßen

Pommes frites 4,90 €

Ofenkartoffeln (9) 5,50 €

Kartoffelpüree (3) 5,70 €

Bratkartoffeln (9) 5,60 €

Ofengemüse 6,50 €

Natursauce (1A, 3, 9) 5,10 €

Pfeffersauce (1A, 3, 9, 14) 5,30 €

Steinpilzsauce (1A, 3, 9, 10) 6,10 €

Trüffelsauce (1A, 3, 9, 14) 6,10 €

Zubehör

Zubehör

Brotkorb (1, 3) 3,50 €

Ketchup (1, 6, 10) 2,00 €

Butter (2, 3) 1,70 €

Mayonnaise (3, 7, 10) 2,50 €

Beilagenwechsel 1,00 €

Geriebener Hartkäse (3) 2,50 €

Desserts

Desserts

Omas Apfelstrudel (1A, 2, 3) 6,90 €

Hausgemachtes Grmada-Dessert (1A, 2, 3, 8C) 6,50 €

Hausgemachte Bleder Cremeschnitte (1A, 2, 3) 6,60 €

Trio slowenischer Desserts – Mini-Bleder-Cremeschnitte, Mini-Grmada-Dessert und Mini-Apfelstrudel (1A, 2, 3, 8C) 9,90 €

Weinkarte und cocktails

Weinkarte und cocktails​

Zusätzlich zu den Speisen bietet Blejska hiša Weine aus slowenischen Weinregionen und weltberühmte Cocktails.

Weinkarte und Cocktails

Zusätzlich zu den Speisen bietet Blejska hiša Weine aus slowenischen Weinregionen und weltberühmte Cocktails.

Weinkarte und Cocktails

Allergene und ihre Kennzeichnungen

Allergene und ihre Kennzeichnungen

Getreide, das Gluten enthält (1a-Weizen, 1b-Roggen, 1c-Gerste, 1d-Hafer, 1e-Dinkel, 1f-Kamut)

Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Fisch und daraus hergestellte Produkte

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

Schalenfrüchte (8a-Mandeln, 8b-Haselnüsse, 8c-Walnüsse, 8d-Cashewkerne, 8e-Pekannüsse, 8f-Paranüsse, 8g-Pistazien, 8h-Macadamiakerne, 8i-alle Nüsse)

Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse

Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse

Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse

Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse

Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse

Schwefeldioxid und Sulfite

Getreide, das Gluten enthält (1a-Weizen, 1b-Roggen, 1c-Gerste, 1d-Hafer, 1e-Dinkel, 1f-Kamut)

Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Fisch und daraus hergestellte Produkte

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

Schalenfrüchte (8a-Mandeln, 8b-Haselnüsse, 8c-Walnüsse, 8d-Cashewkerne, 8e-Pekannüsse, 8f-Paranüsse, 8g-Pistazien, 8h-Macadamiakerne, 8i-alle Nüsse)

Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse

Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse

Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse

Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse

Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse

Schwefeldioxid und Sulfite

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